ソフトスチーム加工

安心、安全「いちばの会」よりソフトスチームの工場見学後、加工食材をつかってのランチ予約を頂きました。 ソフトスチームは株式会社T.M.Lと早稲田大学と埼玉県との産学官共同研究で生まれた技術で、 加工温度と時間をコントロールして新しい食材価値を生み出すというものだそうです。 試食会で最も感動したのが人参と大豆…
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